Nach reinem Obstbau über viele Generationen entschieden sich Frank Nickenig und Bärbel Birkenbeil (die Inhaber des Familienbetriebs), mit einem Müller AROMAT in die Verarbeitung der selbst angebauten Früchte einzusteigen. Nebst hausgemachtem Apfelsaft und köstlichem Obst konnten sie so Ihr Produktsortiment Schritt für Schritt ausbauen. Zu den unzähligen Bränden welche ausschließlich aus eigener Maische hergestellt werden gesellt sich inzwischen auch der ein oder andere GIN, ein Absinth und viele weitere Spezialitäten wie beispielsweise Manna´s Brachial Tonikum. Eine hauseigene Spirituose bestehend aus einem ayurvedische Tee verfeinert mit elf weiteren asiatischen Kräutern und Gewürzen. – Ein absoluter Gaumenschmaus.
Das bestätigen auch die Zahlreichen Auszeichnungen die unser genannt „Manna“ Jahr für Jahr mit seinen Produkten absahnt.
Inzwischen Ist die Brennerei Birkenbeil nicht mehr aus den TopTen der Brennereien in der Region Koblenz / Trier wegzudenken.