Procera ist das Ergebnis einer Liebe zu Afrika.
Guy Brennan, gebürtiger Australier arbeitete ursprünglich als Banker und seine Aufgabe war es Mikro-Kredite in Afrika vergab. Zunächst im Kongo später in Uganda bis er sich letztendlich in Kenia verliebte wo er auch seine Amerikanische Frau kennengelernte.  Als er eines Abends mit Freunden auf der Terrasse saß um ein Gläschen Gin zu genießen viel Ihm auf das tatsächlich die meisten Botanicals daraus aus Afrika kommen. Also „..warum alle Botanicals nach London schicken dort werden sie destilliert und dann kommt die Gin Flasche wieder zurück nach Afrika! – Warum destillieren wir nicht gleich hier?“  So entscheid er sich an dem Thema dran zu bleiben und fand Roger Jorgensen einen bekannten Brenner in Südafrika. Gemeinsam mit Ihm entwickelten sie das Rezept des Gins unter anderem basierend auf dem übrigens namensgebenden kenianischen Wacholder (juniperus procera), somalischen Akazienhonig, Kardamom und der Muskatnussblüte aus Sansibar.  Destilliert wird in einer MÜLLER AROMAT 230 Liter Brennblase. Inzwischen ist der Procera Gin, zu erkennen an der mundgeblasenen Flasche mit dem blauen Punkt, schon mehrfach International Prämiert worden und zeichnet sich vor allem durch die frische und komplexe Aromatik aus und wird am besten Pur getrunken.